CROQUETE DE CARNE MOÍDA COM BATATA

Ingredientes

• 1 kg de patinho ou coxão mole moído
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho moídos
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cubos de caldo de carne
• Sal e pimenta à gosto
• Azeitonas à gosto
• Cheiro verde à gosto
• 3 batatas cozidas e amassadas
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Ovos e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída c/o caldo de carne e refogue até começar a fritar, junte as azeitonas, as batatas amassadas, o cheiro verde, o leite e o trigo até desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar e faça os croquetes, passe pela farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.